فطائر محشوة

فطائر محشوة هذه الفطائر هي مستديرة ومنفوشة ومن الممكن رشها بمسحوق من السكر أو تغطيتها بالشكولادا أو بالعكس يمكننا حشوها بمنتجات مالحة وتغطيتها بقليل من القشدة الحامضة

لنحضر عجين الفطائر نحتاج إلى كوب دقيق وبيضتين وملعقتين من الزيت وقليل من الملح وكوب ونصف من الحليب وإذا لم ترغبوا في حشو الفطائر بمزاج مالح من الممكن إضافة حزمة من سكر الفانيليا. نستخدم الخلاط لخلط المواد حتى يصبح العجين متماسكا. من هذا الخليط من الممكن تحضير عشر فطائر إذا استخدمتم ملقلاة  صغيرة. في فنجان نضع القليل من الزيت الذي سنستخدمه قبل طبخ كل فطيرة. نضع المقلاة على النار وننتظر حتى تسخن ثم نصب الزيت ونحرك المقلاة حتى يغطي الزيت كل مساحتها. وبعد ذلك نصب الزيت في الفنجان. نصب قليلا من العجين مستخدمين مغرفة. مع قلي الفطائر ستفهمون كم عجينا تحتاجون إليه لتحضير كل فطيرة. لا يجب أن يكون العجين لا رقيقا جدا ولا سميكا جدا. في لحظة بدء أطراف الفطيرة في الانفصال عن المقلاة فمن الممكن تقليبها. لتلقيب الفطائرة في المقلاة تحتاج إلى التجربة ولكنه ليس أمرا مستحيلا. يجب أن تكون الحركة سريعة وقصيرة ومن الممكن بدؤها بتحريك الفطيرة قليلا في المقلاة وعندما ترون أنها تنفصل بسهولة فحاولوا التقليب الصعب. بعد طبخ الفطيرة على كلا الجانبين، ضعوها في الصحن. لا تغطها حتى تبرد. بعد قلي كل الفطائر من الممكن حشوها. لتحضير الحشو من الممكن استخدام مختلف المربيات أو مزاج من جبن البقرة والسكر والزبيب. كما يمكنكم إضافة المكسرات المحمصة. إذا أعجبتكم الفطائرة بالأيس كريم والشكولادا فنقترح عليكم استخدام أيس كريم الفانيليا وصلصة الشكولادا. كما من الممكن حشو الفطائر بالتوت الطازج أو المجمد المغطي بالكراميل قبل استخدامه. إذا أعجبتكم الفطائر المالحة فلدينا بعض الاقتراحات. نحتاج إلى خمسمئة غرام من الفطر الطازجة المقطوعة إلى قطع صغيرة والمقلية بقليل من الزبدة والبصل المفروم فرما ناعما. من الممكن إضافة الثوم المفروم والشبت الطازج والملح والفلفل الأسود على الذوق. ضعوا قليلا من هذا الخليط ولفوا الفطائر التي تصبون عليها قليلا من القشدة الحامضة. ويمكنكم تحضير تورتة من الفطائر. يجب دهن صينية للتورتة بالزبدة وتبنون التوترة واضعين فطيرة فوقها طبقا من الخليط وثم فطيرة مجددا حتى استخدام كل الفطائر والخليط. ولكن ننصح لكم بعدم استخدام أكثر من ست فطائرة. اخفقوا بيضتين بملعقة من القشدة الحامضة وصبوا الصلصة على تورتة الفطائر. ضعوا التورتة في الفرن حتى تحمر. لتحضير حشو الفطائر المالحة من الممكن سلق الخضروات المفضلة وخلطها بصلصة من اللبن والنعناع والطارخون.

        نتمنى لكم شهية طيبة!


www.rri.ro
Publicat: 2013-07-08 19:15:00
Vizualizari: 1221
TiparesteTipareste